Ich dachte, mein Schneidebrett wäre sauber. Dann zeigte mir ein japanischer Koch, was sich wirklich darin versteckte — und mir verging fast der Appetit auf das Abendessen.

verzehrfertige Speisen überträgt, und kein gewöhnliches Abwaschen stoppt das vollständig.

Aber jetzt kommt, was mich wirklich besorgt hat. Mit zunehmendem Alter ist unser Immunsystem einfach nicht mehr so schnell darin, die Bakterien abzuwehren, die Lebensmittelvergiftungen verursachen. Das Robert-Koch-Institut zählt Erwachsene über 65 zu den Gruppen mit dem höchsten Risiko, wegen lebensmittelbedingter Erkrankungen wie Salmonellen, Listerien und E. coli im Krankenhaus zu landen — oder schlimmer. Was ein junger Mensch als „ein Tag mit Magen-Darm” abtut, kann jemanden in meinem Alter ins Krankenhaus bringen. Ich fragte mich, wie viele dieser „Magen-Darm-Grippen”, die