Ich dachte, mein Schneidebrett wäre sauber. Dann zeigte mir ein japanischer Koch, was sich wirklich darin versteckte — und mir verging fast der Appetit auf das Abendessen.

absolut einzigartig machen — und genau deshalb, so erzählte er, seien so viele Köche, mit denen er in Japan gearbeitet hat, leise darauf umgestiegen.

Also begann ich zu lesen — und je mehr ich erfuhr, desto schwerer fiel es mir zu glauben, dass das hier noch nicht Mainstream ist.

Titan ist völlig porenfrei. Anders als bei Holz oder Bambus gibt es keine Stelle, an der sich Bakterien, Feuchtigkeit oder Essensreste verstecken könnten. Kurz unter den Wasserhahn halten — sauber. Kein Schrubben, kein Desinfizieren, keine Schwerarbeit.

Keine Rillen, in denen sich Keime verstecken können.