weichen „Inseln“ zu bilden.
Es ist wichtig, dass die Schüssel und der Schneebesen für das Eiweiß absolut sauber und trocken sind. Selbst kleinste Spuren von Fett oder Eigelb können verhindern, dass eine wirklich stabile, baiserartige Masse entsteht.
Messen Sie die Milch ab und geben Sie etwa 7–8 dl in einen Topf. Behalten Sie den Rest für die Vanillemischung zurück.Gourmet-Desserts Genießen
Vermengen Sie das Vanillecremepulver und das Weizenmehl mit der zurückgehaltenen kalten Milch. Rühren Sie so lange, bis die Mischung vollkommen glatt und klumpenfrei ist.
Bedienung
Eiweiß
