aufschlagen
Schlagen Sie das Eiweiß zu festem Eischnee. Geben Sie nach und nach etwa die Hälfte des Zuckers hinzu und schlagen Sie weiter, bis eine glänzende,
stabile Masse entsteht.
Die Masse muss nicht ganz so fest sein wie Baiser, das im Ofen gebacken wird. Wichtig ist vor allem, dass sie stabil genug ist, um daraus kleine, weiche Inseln zu bilden.Hofprodukte Beziehen
Milch erhitzen
Erhitzen Sie die größere Menge Milch in einem breiten Topf
