Ich dachte, mein Schneidebrett wäre sauber. Dann zeigte mir ein japanischer Koch, was sich wirklich darin versteckte — und mir verging fast der Appetit auf das Abendessen.

Klebstoffen verleimt, die Formaldehyd enthalten können — ein bekanntes Karzinogen.

Glasbretter sind ehrlich gesagt gruselig. Sie sind rutschig, das Messer verrutscht gefährlich, und das laute Klappern macht mich verrückt. Schlimmer noch: Sie zerstören die Messer regelrecht. Jeder Schnitt auf Glas macht die Klinge in Windeseile stumpf, was weniger Kontrolle, mehr Kraftaufwand und ständige Gänge zum Messerschleifer bedeutet.

Schneidebrett-Materialien — die Probleme

Kunststoff (PE/PP)Bakterien überleben in Messerkratzern

Holz / BambusSpeichert Bakterien, Schimmel, muss geölt werden

Glas / KeramikZerstört Messerklingen im Nu

EdelstahlMacht Messer stumpf, rutschig, laut

Ich saß wirklich fest. Ich hatte das