Die Backofentür geschlossen halten
Brandteig reagiert empfindlich auf starke Temperaturschwankungen.
Öffne den Backofen während der ersten Backphase möglichst nicht, damit der Teig ausreichend aufgehen kann.
Beide Teigschichten vollständig auskühlen lassen
Wenn du die Creme auf noch warmen Teig streichst, kann sie weich werden und seitlich herauslaufen.
Warte deshalb, bis beide Teigplatten vollständig abgekühlt sind.
Die Creme nicht zu lange schlagen
Sobald Butter und Pudding eine glatte, homogene Creme ergeben, ist sie fertig. Zu langes Schlagen kann die Konsistenz beeinträchtigen.
Leckere Variationen des polnischen Puddingkuchens
- Puddingkuchen mit Schokolade
Für eine schokoladige
