Durch die besondere Zubereitung entsteht eine lockere, luftige Struktur, die wunderbar mit der cremigen Füllung harmoniert.
Gib das Wasser und die Butter in einen Topf.
Erhitze beides, bis die Butter vollständig geschmolzen ist und die Flüssigkeit kocht.
Reduziere die Hitze und gib das Mehl zusammen mit dem Backpulver auf einmal hinzu.
Rühre die Mischung kräftig mit einem Holzlöffel oder stabilen Kochlöffel, bis sich eine zusammenhängende Teigmasse bildet.
Lasse den Teig bei niedriger Hitze unter ständigem Rühren noch kurz weiterarbeiten. Er sollte sich vom Topfboden lösen und zu einer kompakten Masse
