werden.
Nimm den Topf vom Herd und lasse den Teig ausreichend abkühlen.
Dieser Schritt ist besonders wichtig, denn die Eier dürfen beim späteren Einrühren nicht durch die Hitze gerinnen.
- Die Eier einarbeiten
Sobald der Teig nur noch lauwarm ist, gibst du das erste Ei hinzu.
Rühre es gründlich unter, bis es vollständig aufgenommen wurde.
Fahre mit den übrigen Eiern genauso fort und füge jedes Ei einzeln hinzu.
Zu Beginn kann die Masse etwas glatt und weich erscheinen. Das ist normal. Rühre weiter, bis ein geschmeidiger, glänzender Teig entsteht.
Schlage den
