sein und erst am Ende nach Geschmack zu salzen. Foto: Pexels
Warum funktioniert es nicht?
In einem größeren Experiment untersuchte der amerikanische Physiker Greg Blonder auchWie viel Salz braucht es? Suppe bestellen
Das Ergebnis: Die Kartoffel nahm nur in den äußeren Millimetern Salz auf und extrahierte dabei lediglich etwa 4 Prozent des Gesamtsalzes. Das entspricht praktisch der Entnahme einer Prise.
Die Kartoffeln absorbieren hauptsächlich Wasser und mit diesem Wasser nur eine geringe Menge Salz. Die Zusammensetzung der Suppe bleibt nahezu unverändert. Die amerikanischen Kochexperten von America’s Test Kitchen erwähnen Kartoffeln
